베니스의 귀중한 도로나 포도의 부활

베니스의 귀중한 도로나 포도의 부활
오랫동안 멸종 된 것으로 생각했던 도로나 포도는 부유 한 베네치아에 의해 다른 모든 것보다 우발적이었습니다.

이제 재발견의 기회는 베니스의 와인에서 부흥을 불러 일으켰습니다.

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베네치아 석호의 고대 묘지 섬에있는 버려진 수도원의 정원에서 나는 삶에 둘러싸여있는 것을 발견했습니다.

한 남자가 가시가 가득한 수레로 과거를 쫓아 냈습니다. 두 명의 여성이 땅에 앉아 과일에 파열되는 포도 나무를 돌보는 경향이있었습니다.

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베니스 축제 시즌을위한 Isola di San Michele과 Laguna Nel의 준비가 시작되었습니다.

베네치아 포도 재배의 전파에 전념하는 비영리 단체 인 Bicchiere는 와인을 제공 할 것입니다.

그녀는 San Michele의 포도원 주변에서 저를 보여 주면서“늦은 봄과 초여름에는 몇 가지 축제가 있습니다.

“각 캄포 [City Square]는 다른 축하 행사를 가지고 있으며, 6 월의 Solstice에는 [San Giovanni의 교회] Bragora에서 3 일간의 축제가 있습니다.

우리는 그곳에 가서 사람들에게 옴 브라 [작은 유리] 와인을 제공하며,이 아이디어는 도시에 베니스의 역사적인 포도원에 대해 알리는 것입니다. “

포도원 외에도 우리는 San Michele에 서 있었고, Laguna Nel Bicchiere는 현재 Giudecca, Sant’elena 및 Vignole의 베네치아 섬에서 세기로 돌아가는 세 가지 다른 세 가지를 보존하고 있습니다.

Laguna Nel Bicchiere는 상업용 운영이 아닙니다. 와인을 팔 수없고 포기할 수 없습니다 – 포도원은 열정적 인 직원입니다.

코인파워볼 베네치아 와인 제조의 부흥과 보존에 의해 순전히 자원 봉사자들.

연구의 이름으로, 수도원 지하실의 강력한 오크 배럴 속에서 나는 몇 개의 옴 브라를 직접 시도했다.

와인은 꿀의 색이었고 풍부하고 강력한 색이었습니다. 라군의 짠 맛과 함께 딜레 트랑의 구개조차도 실질적으로 흡수했습니다.

베네치아 와인 메이킹은 2,500 년 전까지 기록 된 오랜 역사를 가지고 있습니다. 1100 년까지 광장 산 마르코에는 포도원도있었습니다.

그것은 홍수가 발생하기 쉬운 섬에서 덩굴을 키우는 것과 관련된 독특한 도전에도 불구하고, 바닷물은 얕은 지구 아래에 몇 피트에 달합니다.

그러나 강조한 포도 나무는 와인 제조 지혜에 따르면 최고의 와인을 생산했으며, 이것은 베니스의 토착 도로나 포도의 경우에 확실히 보였다.

그것이 생산 된 황금 와인은 베니스의 강력한 국가 책임자 인 The Doges를 포함하여 수세기 동안 부유 한 베네치아 사람들에 의해 다른 모든 것보다 우수했습니다.

“보관 연구는 도로나가 Dorona가 Doges가 가장 좋아하는 품종으로 여겨지는 것으로 밝혀졌습니다.

베네치아에 기반을 둔 음식 작가 인 발레리아 네키 오 (Valeria Necchio)는 말했다.

그러나 도로나의 지배는 지속되지 않았다. “전반에 퍼지는 질병more news

지난 세기 초에 유럽 – Phylloxera, Powdery and Downy Mildew – 전체에 큰 타격을 입었습니다.